Sunarma, A.F.F. et al. 2025. Substitusi Tepung Tulang Ikan Sebagai Sumber Kalsium Pada Produk Bakso Ikan Patin (Pangasius sp). Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product. 3, 1 (Jun. 2025), 21–26. DOI:https://doi.org/10.31316/jitap.v3i1.8036.