Mafazah, E. M. (2024). Kulit Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus albacares) untuk Produksi Gelatin dengan Variasi Larutan NaOH dan Waktu . Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product, 2(1), 29–34. https://doi.org/10.31316/jitap.v2i1.6605