Mafazah, E. M. (2024) “Kulit Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus albacares) untuk Produksi Gelatin dengan Variasi Larutan NaOH dan Waktu ”, Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product, 2(1), pp. 29–34. doi: 10.31316/jitap.v2i1.6605.