Mafazah, Eli Mudrik. “Kulit Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus Albacares) Untuk Produksi Gelatin Dengan Variasi Larutan NaOH Dan Waktu ”. Journal of Innovative Food Technology and Agricultural Product, vol. 2, no. 1, June 2024, pp. 29-34, doi:10.31316/jitap.v2i1.6605.