Mafazah EM. Kulit Ikan Tuna Yellowfin (Thunnus albacares) untuk Produksi Gelatin dengan Variasi Larutan NaOH dan Waktu . J. Innov. Food Tech. Agric Prod. [Internet]. 2024 Jun. 30 [cited 2024 Nov. 21];2(1):29-34. Available from: https://journal.upy.ac.id/index.php/jitap/article/view/6605