Analisis Manajemen Persediaan Minyak Goreng Kemasan dengan Metode Economic Order Quantity Pada CV Sami Mulyo Kabupaten Nganjuk
DOI:
https://doi.org/10.31316/ubmj.v5i1.8841Keywords:
Manajemen Persediaan, Economic Order Quantity (EOQ), Reorder Point (ROP), Safety Stock, Maximum Inventory, Total Biaya PersediaanAbstract
Tujuan: Menganalisis pengelolaan persediaan dengan menghitung jumlah pembelian optimal, nilai safety stock, reorder point, maximum inventory, serta total biaya persediaan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ)
Metodologi: Penelitian menggunakan metode deskriptif. Data diperoleh melalui wawancara dan dokumentasi dari CV Sami Mulyo, meliputi data permintaan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan tahun 2023 – 2024. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif, yang bersumber dari data primer berupa hasil wawancara dengan manajer operasional terkait kebijakan pemesanan dan penyimpanan, serta data sekunder berupa dokumen internal perusahaan mengenai volume permintaan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan. Pengolahan data dilakukan melalui tahapan perhitungan kuantitatif menggunakan rumus EOQ untuk menentukan jumlah pemesanan optimal, perhitungan Safety Stock untuk menentukan persediaan pengaman, serta Reorder Point (ROP) untuk mengetahui waktu ideal pemesanan ulang. Hasil perhitungan tersebut selanjutnya dianalisis untuk memperoleh nilai Total Inventory Cost (TIC) dan mengevaluasi efisiensi pengelolaan persediaan berdasarkan perbandingan antara hasil analisis dan praktik aktual perusahaan.
Temuan: Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ mampu memberikan jumlah pemesanan yang optimal dan membantu perusahaan dalam menentukan cadangan persediaan dan waktu pemesanan ulang yang tepat, sehingga dapat mengurangi biaya penyimpanan dan pemesanan serta menjaga ketersediaan stok secara konsisten. Penerapan metode EOQ ini juga berdampak pada penghematan biaya persediaan, yaitu sebesar Rp 7.295.022 pada tahun 2023 dan Rp 10.400.198 pada tahun 2024.
Implikasi Praktis: Penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) membantu perusahaan menentukan jumlah dan frekuensi pemesanan yang efisien, mengurangi risiko kekurangan atau kelebihan stok, serta menekan biaya persediaan. Melalui analisis Total Inventory Cost (TIC) dan perhitungan Safety Stock, Reorder Point, serta Maximum Inventory, perusahaan dapat meningkatkan ketepatan perencanaan, efisiensi anggaran, dan efektivitas pengendalian persediaan.
References
Adeyemo, H. A. (2016). Inventory forecast and Ordering Process Improvement in a Supply chain. Case Study: Kistal Equipment Supplies Limited, Nigeria.
Ahmad, G. N. (2018). Manajemen Operasi Cetakan Pertama. Jakarta: Bumi Aksara.
Aji, G., Shafira, H., Zahro, S. K., & Juliyanti, A. (2023). Analisis Manajemen Persediaan Bahan Baku Pada UMKM Risol Kekasih. JUMBIWIRA: Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan Vol. 2, No.3, 43-54.
Amruddin, Priyanda, R., Agustina, T. S., Ariantini, N. S., Rusmayani, N. A., Aslindar, D. A., . . . Wicaksono, D. (2022). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Sukoharjo: CV Pradina Pustaka Grup.
Anwar, M. (2019). Dasar-Dasar Manajemen Keuangan Perusahaan Edisi Pertama. Jakarta: KENCANA (Divisi dari PRENADAMEDIA Group).
Arifin, A. Z. (2018). Manajemen Keuangan. Yogyakarta: Zahir Publishing.
Axsäter, S. (2015). Inventory control. European Journal of Operational Research, 242(1), 1–12. https://doi.org/10.1016/j.ejor.2014.09.037
Badan Pusat Statistik. (2023). Ekonomi Indonesia Triwulan IV-2023 Tumbuh 5,04 Persen (y-on-y). Diambil kembali dari https://www.bps.go.id/id
Badan Pusat Statistik. (2024). Ekonomi Indonesia Triwulan III-2024 Tumbuh 1,50 Persen (Q-to-Q). Diambil kembali dari https://www.bps.go.id/id
Bank Indonesia. (2023). Pandemi Pendorong Digitaliasai. Diambil kembali dari https://www.bi.go.id/id
Bastomi, M., R, N. I., A, I. N., & P, R. W. (2023). Analisis Metode Economic Order Quantity, Safety Stock, Reorder. Indonesian Journal Of Contemporary Multidisciplinary Research Vol 2, No. 1, 29-44.Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2018). Akuntansi Manajerial. Jakarta: Salemba Empat.
Hardani, Andriani, H., Ustiawaty, J., Utami, E. F., Istiqomah, R. R., Fardani, R. A., . . . Auliya, N. H. (2020). Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. Yogyakarta: CV Pustaka Ilmu Group.
Heizer, J., & Barry, R. (2016). Manajemen Operasi: Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasok. Jakarta: Salemba Empat.
Hermanto, Indrajaya, D., & Suhendar, E. (2018). Analisa Pengendalian Manajemen Persediaan Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantty (Studi Kasus Di PT XYZ). Jurnal Teknik: Universitas Muhammadiyah Tangerang Vol. 7 No. 1, 1-6.
Hulaifi. (2023). NFA Dorong Langkah Peningkatan Pasokan Minyak Goreng Jelang Puasa dan Lebaran. Diambil kembali dari Tabanan Bali: https://tabananbali.pikiran-rakyat.com/nasional/pr-1836184424/nfa-dorong-langkah-peningkatan-pasokan-minyak-goreng-jelang-puasa-dan-lebaran?
Ilyas, K., & Waluyo, D. E. (2024). Penerapan Metode EOQ (Economic Order Quantity) dan ROP (Redorder Point) dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku (Studi Kasus: CV Sekawan Kopi Maju). Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi 2 (10), 141-161.
Kieso, D. E., Weygandt, J. J., & Warfield, T. D. (2018). Intermediate Accounting IFRS Edition Third Edition. United States of America: John Wiley & Sons, Inc.
Lutfiana, L., & Puspitosari, I. (2020). Analisis Manajemen Persediaan pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Jazid Bastomi Batik di Purworejo. Jurnal JESKaPe Vol. 4 No.1.
Nazir,M. (2017). Metode Penelitian. Bogor: Ghalia Indonesia
Nilawati, & Fati, N. (2023). Metodologi Penelitian. Lima Puluh Kota: Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.
Nissa, K., & Siregar, M. T. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kain Kemeja Poloshirt Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) di PT Bina Busana Nusantara. International Journal of Social Science and Business, Vol. 1 (4) pp. 271-279.
Paduloh, & Prasetyo, R. (2018). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Plat Besi Industri Karoseri Menggunakan Metode EOQ (Studi Kasus Pada PT Misitama. Journal Industrial Manufacturing, 3(1), 37-44.
Prihasti, D. A., & Nugraha, A. A. (2021). Analisis Manajemen Persediaan Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Persediaan Bahan Baku UKM Bydevina. Indonesian Accounting Literacy Journal Vol. 1 No. 3, 537-548.
Purbasari, A., Irwan, H., & Apostolic, W. (2022). Analisis Perbandingan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dan Periodic Order Quantity (POQ) Dalam Pengendalian Persediaan Bahan Cutting Disk Dan Carbon Gouging Di PT STP. J. Profisiensi Vol. 10 No. 1, 1-16.
Pusat Studi Perdagangan Dunia Universitas Gajah Mada. (2022). Perkembangan Terbaru Suplai Minyak Goreng Indonesia, Perubahan Kebijakan Dalam Pengendalian Persediaan. Diambil kembali dari https://cwts.ugm.ac.id/
Randi, T. S., & Meirini, D. (2021). Analisis Manajemen Persediaan Menggunakan Metode Economic Order Quantity dan Reorder Point Dalam Pengendalian Persediaan Gas LPG 3 Kg Pada SPBE PT BCP Cirebon. Fair Value: Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Keuangan Vol. 4 No. 4, 1263-1279.
Sahir, S. H. (2021). Metodologi Penelitian. Yogyakarta: KBM Indonesia.
Satrio, T., Nazaruddin, Nofirza, Lubis, F. S., & Taslim, R. (2024). Analisis Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dan Period Order Quantity (POQ) Pada Proses Produksi Pintu PVC Di PT. Kencana Inti Andalan (KIA). Matrik: Jurnal Manajemen dan Teknik Industri Produksi Vol. 24 No. 2, 153-160.
Simbolon, L. D. (2021). Pengendalian Persediaan. Praya: Forum Pemuda Aswaja.Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sukariyono, D., Widjaja, A. A., Maulida, B. L., Amalia, D. M., Christina, D., & Andraeni, D. P. (2023). Pengaruh Teknologi Digital terhadap Kinerja Bisnis di Indonesia: Studi Perbandingan antara Pengusaha Muda dan Tua dengan Pendekatan Moderating dan Mediating. SINAR, Vol. 1 No. 1, 1-14.
Sumiati, & Indrawati, N. K. (2019). Manajemen Keuangan Perusahaan. Malang: UB Press.
Taleizadeh, A. A., Wee, H. M., & Jalali-Naini, S. G. (2013). Economic order quantity model with partial backordering and advance payments. International Journal of Production Economics, 145(1), 230–238. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2013.05.018
Tiloly, F. M., Vikaliana, R., & Irwansyah, I. (2022). Analisis Rencana Implementasi dengan Metode EOQ Pada Manajemen Persediaan Material. Journal of Business and Economics Research (JBE) Vol. 3 No. 2, 238-246.
Tinangon, C., Jan, A. B., & Karuntu, M. M. (2023). Analisis Manajemen Persediaan Pakan ternak untuk Ayam Petelur pada CV Mulia Jaya. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi Vol. 11, No. 2, 217-226.
Vikaliana, R., Sofian, Y., Solihati, N., Adji, D., & Maulia, S. (2020). Manajemen Persediaan. Bandung: Media Sains Indonesia.
Wijaya, M. C. (2024). Pendekatan Diferensiasi, Inovasi, dan Kepuasan Pelanggan Sebagai Strategi Efektif dalam Mengelola Persaingan Usaha. Musytari: Jurnal Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi Vol 11 No. 10, 81-90.
Yang, Y., Wang, S., & Liang, L. (2016). A reorder point-based inventory model under demand uncertainty. Computers & Industrial Engineering, 101, 246–255. https://doi.org/10.1016/j.cie.2016.09.012
Zarni, N., & Badruzzaman, F. H. (2022). Penerapan Model EOQ pada Persediaan Barang untuk Banyak Produk (Multi-Item). Jurnal Riset Matematika, 9-16.
