Volume 1, No. 1, Desember 2023

Articles

• Pengaruh Pemanasan Terhadap Perubahan Warna Pada Pangan

  Dewi Amrih (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Atika Nur Syarifah (, Indonesia)
  Gusta Marlinda (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Puspita Budiarti (, Indonesia)
  Ainun Safitri (, Indonesia)
  Ihsan Satya Adi Nugraha (, Indonesia)
  Nuril Khoirunisa Izzati (, Indonesia)
  Theodorus Yoseph Tatabuang Lejap (, Indonesia)
  Iqbal Maulana (, Indonesia)
  Ludi Rahmanto (, Indonesia)

  1-4

  Abstract View : 88

  pdf downloads: 183

  DOI : 10.31316/jitap.vi.5781

  pdf

• Pengaruh Pengolahan Pangan terhadap Kadar air Bahan Pangan

  Lana Santika Nadia (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Theodorus Yoseph Tatabuang Lejap (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Ludi Rahmanto (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)

  5-8

  Abstract View : 308

  PDF downloads: 606

  DOI : 10.31316/jitap.vi.5780

  PDF

• Analisis Cemaran Mikroba dalam Produk Minuman Sari Kedelai dengan Metode Total Plate Count (TPC)

  Suharman Suharman (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Nuril Khoirunisa Izzati (, Indonesia)
  Tia Aulia Nashawa Himelda (, Indonesia)

  9-13

  Abstract View : 94

  PDF downloads: 1049

  DOI : 10.31316/jitap.vi.5748

  PDF

• Pengaruh Lama Waktu Penggilingan Beras dan Jenis Ayakan terhadap Nilai Rendemen Tepung Beras

  Afnita Nur Amalina (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Theodorus Yoseph Tatabuang Lejap (, Indonesia)
  Ummi Luthfiah (, Indonesia)

  14-17

  Abstract View : 138

  PDF downloads: 512

  DOI : 10.31316/jitap.vi.5767

  PDF

• Review: Senyawa Fitokimia Daun Kunyit

  Sri Harmini (Universitas PGRI Yogyakarta, Indonesia)
  Dharend Lingga Wibisana (, Indonesia)

  18-23

  Abstract View : 65

  PDF downloads: 213

  DOI : 10.31316/jitap.vi.5744

  PDF